کتاب مقاله بیماری آرایش

مصرف مواد منجمد فریزری


نکاتی که باید هنگام مصرف ماده غذایی منجمد رعایت کرد به اندازه مراحل مختلف انجماد حائز اهمیت است. برای این که یک ماده غذایی منجمد هنگام مصرف ، طعم و بو و رنگ خوبی داشته باشد، باید هنگامی که یخ آن باز می شود، به چند نکته توجه کرد. تجربه ثابت کرده است کهبهترین روش ” باز کردن” یک ماده منجمد ، طبخ آن است ( یعنی همانطور که منجمد است، در ظرف بگذاریم و حرارت دهیم) . این روش علاوه بر این که بهترین روش از نظر حفظ خواص مواد است ، از نظر وقت نیز صرفه جویی به حساب می آید و زمانی که فرصت کافی برای تنظیم برنامه غذایی از پیش وجود ندارد ، مفید واقع می شود.
صول اولیه برای باز کردن مواد غذایی

 

iconبرای دانلود کلیک کنید

icon برچسب ها: , , ,
  • نوشته: admin
  • تاریخ: ۱۲ دی ۱۳۹۰
  • دیدگاه‌ها خاموش
  • نکته هاى مفید درباره مرغ و تخم مرغ

     آنجا که گوشت مرغ محیطى بسیار مساعد براى رشد باکترى ها است نگهدارى صحیح از آن براى حفظ سلامتى خانواده اهمیت فراوانى دارد. گوشت مرغ تازه را خوب بشویید و سپس چنانچه قصد دارید آن را همان روز و یا حداکثر روز بعد بپزید مرغ را بلافاصله در یخچال قرار دهید. گوشت مرغ خام نباید بیش از دو روز در یخچال نگهدارى شود. اگر قصد دارید آن را بیشتر نگاه دارید مرغ را در فریزر قرار دهید. براى ذوب کردن یخ مرغ قبل از طبخ نیز هرگز آن را در دماى معمولى اتاق نگذارید بلکه از شب قبل مرغ را در یخچال قرار دهید تا به تدریج ذوب شود. این کار مانع رشد باکترى ها در لایه هاى سطحى گوشت مرغ خواهد شد و یا در صورتى که در منزل مایکروفر دارید بهترین راه ذوب یخ گوشت مرغ استفاده از درجه ذوب یخ مایکروفر است.
    گوشت مرغ پخته را نیز در سردترین قسمت یخچال نگهدارى کنید و ظرف دو تا سه روز مصرف کنید.
    - براى پختن مرغ به روش آب پز مقدار کمى آب استفاده کنید و مرغ را بر روى حرارت ملایم بپزید. به این ترتیب مرغ شما لذیذتر مى شود.
    - براى معطرکردن مرغ هنگام پخت مى توانید از چند برگ سبزى معطر مانند ترخان، نعنا یا برگ بو و رزمارى استفاده کنید. همچنین سبزیجاتى مانند سیر، پیاز، فلفل دلمه اى و کرفس براى معطرکردن مرغ و خوش طعم کردن آب حاصل از پخت آن مناسب هستند. اما اگر هیچ یک از این سبزیجات را در اختیار ندارید چند عدد هویج و یک قاشق مرباخورى ادویه کارى به آن بیفزایید.
    روش دیگر پخت مرغ بدین صورت است که اول مقدارى پیاز و کرفس و هویج را خرد کرده و داخل ظرف ریخته بعد مرغ را بدون آب داخل قابلمه گذاشته و کمى نمک، فلفل و زردچوبه به آن اضافه کنید. و بدون آب با حرارت ملایم و با درب بسته بگذارید مدت ۲۰ دقیقه با آب موجود در خود مرغ بخارپز شود سپس ۵۰ گرم کره به آن اضافه کرده ، (در صورت تمایل از رب نیز مى توانید استفاده کنید) و تفت دهید سپس یک لیوان آب به آن افزوده و مى گذاریم خوب جا بیفتد.
    - براى سوخارى کردن مرغ ابتدا آن را با یک عدد پیاز و مقدار کمى آب بر روى حرارت ملایم اجاق گاز قرار دهید تا نیم پز شود. سپس قطعات مرغ را در یک صافى خالى کنید تا آب اضافى آنها گرفته شود. سپس زرده تخم مرغ را روى قطعات مرغ مالیده و آن را داخل پودر سوخارى بغلتانید حال مى توانید آنها را در روغن سرخ کنید.
    - براى تخت کردن گوشت سینه یا ران مرغ براى طبخ غذاهایى مثل شنیسل آن را پس از جداکردن از استخوان در میان دو لایه کیسه فریزر قرار دهید و با وردنه روى آن ضربه بزنید. سپس با غلتاندن وردنه بر روى گوشت مرغ آن را باز کنید. کیسه فریزر مانع متلاشى شدن گوشت لطیف مرغ مى شود.
    - براى خوش رنگ شدن مرغ سرخ کرده مقدار کمى زعفران به روغن مصرفى اضافه کنید.
    - تخم مرغ ها را در یخچال و درون بسته بندى درپوش دار یا ظروف دربسته نگهدارى کنید چون تخم مرغ به راحتى بوى مواد مختلف موجود در یخچال را از منافذ پوست خود جذب مى کند. براى پیشگیرى از بیمارى هایى مانند سالمونلا (حصبه) تخم مرغ ها را هنگام مصرف خوب بشویید و پس از شکستن تخم مرغ ها دست خود را بلافاصله خوب بشویید. همچنین بهترین روش براى پیشگیرى از ابتلا به بیمارى هاى مشترک آب پز کردن تخم مرغ ها است.
    - براى آب پز کردن تخم مرغ هایى که پوستشان ترک خورده قبل از انداختن تخم مرغ داخل آب آن را در یک کیسه فریزر قرار داده و هر کیسه را گره بزنید. به این ترتیب از خروج مواد داخل تخم مرغ از ترک پوسته پیشگیرى مى کنید. یک روش دیگر استفاده از کاغذ آلومینیوم است. تخم مرغ را در یک قطعه کاغذ آلومینیوم بپیچید و سپس در آب بیندازید و به راحتى بپزید.
    - براى تهیه تخم مرغ نیمرو و بدون استفاده از روغن براى کسانى که رژیم غذایى بدون چربى دارند، ابتدا مقدارى آب را با کمى نمک و سرکه در ظرفى ریخته به جوش بیاورید. سپس تخم مرغ را در ظرفى بشکنید و پس از اطمینان از سالم بودن آن تخم مرغ را در آب در حال جوش بیندازید. پس از بسته شدن و پختن تخم مرغ آن را در یک صافى بریزید تا آب اضافى گرفته شود و پیش از سردشدن تخم مرغ سرو نمایید.
    - براى تشخیص تازگى تخم مرغ به پوست آن توجه کنید. پوست تخم مرغ تازه زبر است اما پوست تخم مرغ کهنه صاف و صیقلى است.
    یک راه دیگر براى تشخیص تازگى تخم مرغ انداختن آن در یک لیوان آب است. اگر تخم مرغ در آب ته نشین شود تازه است و چنانچه در وسط لیوان شناور شود به اندازه کافى تازه است اما اگر بر روى سطح آب بماند کهنه و مانده است.
    - براى تشخیص تخم مرغ خام از پخته آن را بچرخانید. اگر به سرعت دور خود بچرخد پخته است

    funpatogh . com

     

    iconبرای دانلود کلیک کنید

    icon برچسب ها: , , , ,
  • نوشته: admin
  • تاریخ: ۷ دی ۱۳۹۰
  • دیدگاه‌ها خاموش
  • روش جلوگیری از زرد شدن بلوزهای سفید!


    برای اینکه بلوز های سفید شما با مشکل زرد شدن و چرک به نظر رسیدن در امان بمانند به مطلب ما توجه فرمایید..

     

    iconبرای دانلود کلیک کنید

    icon برچسب ها: , , , ,
  • نوشته: admin
  • تاریخ: ۲۶ آذر ۱۳۹۰
  • دیدگاه‌ها خاموش
  • نکاتی در مورد نگهداری و شستشوی فرش

    دستورالعمل نگهداری و شستشو:

     

    iconبرای دانلود کلیک کنید

    icon برچسب ها: , , , ,
  • نوشته: admin
  • تاریخ: ۲ آبان ۱۳۹۰
  • دیدگاه‌ها خاموش
  • خوب است بدانیم…

    از افزودن نمک به روغن داغ خودداری شود؛ این شیوه به مرور سلامت انسان را به مخاطره می اندازد.

     

    iconبرای دانلود کلیک کنید

    icon برچسب ها: ,
  • نوشته: admin
  • تاریخ: ۲۰ مهر ۱۳۹۰
  • دیدگاه‌ها خاموش
  • خانه‌تان را زیبا کنید

    هر گوشه خانه‌تان را تزیین کنید. در این مقاله۱۱پروژه پیشنهادی برای زیبا کردن دکور خانه شما داریم. در قسمت‌های بعد راه‌های بیشتری برای تزیین منزلتان به شما پیشنهاد خواهیم کرد.

     

    iconبرای دانلود کلیک کنید

    icon برچسب ها: , ,
  • نوشته: admin
  • تاریخ: ۲ مهر ۱۳۹۰
  • دیدگاه‌ها خاموش
  • چگونه یک ساندویچ ساز مناسب خریداری کنیم

    هرچند ساندویچ ساز یکی از لوازم غیر ضروری آشپزخانه است، اما داشتن آن این حسن را دارد که در صورت کمبود وقت یا نداشتن مواد غذایی کافی برای پختن یک غذای مفصل، می‌تواند بسیار کارگشا باشد.

     

    iconبرای دانلود کلیک کنید

    icon برچسب ها: , , , ,
  • نوشته: admin
  • تاریخ: ۱۸ مرداد ۱۳۹۰
  • دیدگاه‌ها خاموش
  • چطور مبلمان چرمی را تمیز کنیم؟


    مبل‌های چرمی به دلیل راحتی طرفداران زیادی دارند. آشنایی با طرز نگه‌داری از آن‌ها به حفظ زیبایی و دوامشان کمک می‌کند. برای این منظور :
     

     • گوشه‌های مبل را جاروبرقی بزنید و آن‌ها را همیشه تمیز نگه دارید.
    اولین مرحله در حفظ درخشش مبل‌های چرمی به مدت طولانی، تمیز نگه داشتن آن‌هاست. برای این منظور لازم است هر هفته از دستمال خشک و جاروبرقی استفاده کنید و به محض ریختن مواد غذایی آن را تمیز کنید.
     
     
     
    از آب زیاد، حلال‌های تمیزکننده، صابون یا آمونیاک استفاده نکنید.
    از جمله اشتباهات افراد استفاده از آب زیاد و صابون برای تمیز کردن مبلمان چرمیست. این روش باید صددرصد کنار گذاشته شود چون سطح چرم را به مرور از بین برده و باعث ایجاد ترک و شکستن آن می‌شود.
    از تمیزکننده‌ها و حلا‌ل‌های قوی مانند آمونیاک استفاده نکنید. آن‌ها رنگ چرم را از بین برده، آن را سفید می‌کنند. حتی در صورت وجود لکه از مقدار خیلی کمی آب استفاده کنید و نگذارید رطوبت آب روی چرم باقی بماند.
     
     
     
    از قرار دادن چرم در معرض مستقیم آفتاب و در کنار شومینه خودداری کنید.
    آفتاب و حرارت به چرم‌های طبیعی آسیب می‌رسانند. در صورتی که مبل در کنار یک پنجره آفتاب‌گیر قرار دارد، از پرده استفاده کنید.
    مبل را از کنار شومینه دور کرده، در جای خنک‌تر قرار دهید.
     
     
     
    هر چند وقت یک بار قسمت‌هایی را که برای خواندن روزنامه، تماشای تلویزیون و بازی ایکس باکس زیاد استفاده می‌کنید، از نظر فرسودگی چک نمایید و از سفت بودن محتویات داخل مبل مطمئن شوید.
     
     
     
    مراقبت و روش‌های نگه‌داری از بعضی چرم‌ها متفاوت است.
    از فروشنده در زمان خرید مبلمان چرمی، در مورد جزئیات چرم و نحوه نگه‌داری بهتر، سوال کنید.
     
     
     
    مواد قابل اشتعال و نوک تیز را از مبل دور کنید.

     

    iconبرای دانلود کلیک کنید

    icon برچسب ها: , , , ,
  • نوشته: admin
  • تاریخ: ۲۵ تیر ۱۳۹۰
  • دیدگاه‌ها خاموش
  • نظم در خانه را از کجا شروع کنننننننننننننم ؟!


    خانه بهترین جا برای استراحت است. داشتن خانه‌ای ایده‌ال و دارای نظم و ترتیب، آرامش خاطر را چند برابر می‌کند. کارهای روزانه را با ایجاد سیستمی که تمام اعضاء خانواده از آن آگاه باشند، ساده کنید

     

    iconبرای دانلود کلیک کنید

    icon برچسب ها: , , , ,
  • نوشته: admin
  • تاریخ: ۲۰ تیر ۱۳۹۰
  • دیدگاه‌ها خاموش
  • ادویه و سبزی‌های معطر

    اضافه‌کردن ادویه‌جات و  سبزی‌های معطر به رژیم غذایی می‌تواند برای سلامت شما مفید باشد.

     

    iconبرای دانلود کلیک کنید

    icon برچسب ها: , ,
  • نوشته: admin
  • تاریخ: ۱۱ تیر ۱۳۹۰
  • دیدگاه‌ها خاموش